banner contacts

Гастро туризм

Кухня Хорватии - уникальная достопримечательность, она поражает своим разнообразием. Можно пустится в бесконечно длинное и захватывающее путешествие по знаменитым кулинарным и винным регионам.

Гастрономический туризм в этой стране очень популярен, людей со всего мира привлекает красота природы и национальная кухня Хорватии. Главная цель отдыхающих, которые выбирают гастрономический туризм в эту чудесную страну, заключается в дегустации уникальных продуктов и блюд, свойственных исключительно для данной местности.

Любителям гастро туризма в Хорватии есть, что посмотреть и продегустировать: разнообразнейшие морепродукты, устрицы, необычные национальные блюда, черные и белые трюфеля, различные сорта вин, сыров, мяса... В любом городке всегда можно найти настоящую средиземноморскую кухню. Рыба всевозможных сортов, креветки, мидии, лангусты, кальмары, каракатицы, осьминоги — здесь все свежайшее, только что выловленное из моря.

Невероятно захватывающие путешествия на острова «одного ресторана». Это очень часто необитаемые острова, на которых, находится один ресторан, или это тихие бухты, в которые каждый день приходят яхты с целью посетить ресторан и насладится девственностью природы и чистотой моря. Эти рестораны самобытны, уникальны и разнообразны. В таких местах подают то, что выращивают сами или вылавливают с моря. Мидии и устрицы здесь висят прямо на соседних скалах, помидоры, салат и перцы растут рядом со столиками, хлеб пекут в собственной пекарне и подает на стол сам хозяин заведения. Градация таких ресторанов-отшельников идет от самого простого сельского, но очень вкусного, рыбацкого домика, до ресторана с шеф-поваром, являющимся хозяином острова и квалифицированным специалистом в области высокой кухни. Так же есть рестораны, расположены в Национальном парке Корнаты (вылов рыбы и даров моря с вод Национального парка разрешен только им, и квотированно). К таким ресторанам приходят огромные яхты, со знаменитостями, политиками, селебрети... Кухня этих ресторанов выше Мишелин уровня. Это Мишелин с морепродуктов, только выловленных с моря, с экзотической своеобразностью. Восхитительные рестораны с домашней, высокой, средиземноморской и экспериментальной кухней есть при известных винных домах.

Хорватия - это не только увлекательный яхтинг, туристические путешествия, чистейшее море, но - и божественная кухня!

Хорватия - морская часть Европы. Ее девственная природа, экологически чистый воздух, бирюзовое море, натуральная здоровая кухня, вкуснейшие вина - все способствует безупречному отдыху и наслаждению кулинарными шедеврами.

Эта страна создана для гастрономического туризма. Здесь настолько богатая и разнообразная кухня, что одной поездки не хватит, чтобы познать все кулинарные изыски местной кухни. Наши многие клиенты, приезжающие изучать красоты и прелести Хорватии, часто влюбляются в нее и, даже, приобретают недвижимость на этом лазурном берегу.

Хорватская кухня объединила в себе все лучшее из традиций и особенностей кухонь близлежащих стран, но вместе с тем, не потеряла свою индивидуальность.

Национальную кухню Хорватии можно разделить на два климатических региона: Адриатическое побережье — Дубровник, Далмация, Истрия, и центральный регион со столицей Загреб.

Центральный регион придется по вкусу любителям мясных блюд. Там ощущается влияние западных кухонь Венгрии и Австрии. Поэтому здесь в основном преобладают блюда из ягнятины, говядины, свинины, птицы.

Любителям морепродуктов и рыбы, необходимо отправиться на побережье Хорватии. Такое большое разнообразие блюд с морепродуктов и рыбы редко где встретишь. На прибрежной территории Хорватии кухня немного перекликается с итальянской. Но, практически, во всех регионах есть кулинарные шедевры, считающиеся исконно национальными, которые стоит непременно попробовать.

Очень часто даже в магазинах Италии можно встретить хорватское оливковое масло, обладающее уникальными вкусовыми качествами, которого в Хорватии производят очень много.

Туристы в качестве сувениров всегда везут знаменитые хорватские деликатесы - пршут, это вяленый свиной окорок. Процесс его приготовление это целая история, передающаяся из поколения в поколение, и Пажский сыр - овечий сыр с острова Паг. Пажский сыр изготавливают по стариной рецептуре сыроварения из особого овечьего молока. Кулен - национальное хорватское лакомство из Славонии (регион Хорватии). Колбаса из рубленой свинины с большим добавление различных специй и паприки. Красная паприка придает цвет и остроту. И многое другое.

В Хорватии огромный выбор превосходных рыбных, мясных блюд, блюд из морепродуктов, речной форели, лягушек, дичи, грибов и всемирно известных трюфелей, которые здесь разводят в Истрии. Леса Хорватии разнообразны своей флорой и фауной.

Самое известное рыбное блюдо бродет - превосходное рыбное рагу с добавлением острых специй и красного вина.

Из мясных блюд как нигде вкусно здесь готовят ягненка и молочного поросенка на вертеле, выдерживая его на жару около 4-5 часов.

Любителям и морепродуктов обязательно стоит попробовать черное ризотто с чернилами каракатицы.

Горные районы Хорватии славятся блюдами из баранины с овощными гарнирами из фасоли, картошки, сладкого перца.

Также хорваты много производят и употребляют вина. Виноделие здесь целая культура, традиция, наследие и рецепты, передающиеся с поколения в поколение, и вместе с тем предродовые технологии современных винных производителей.

Известными крепкими напитками являются сливовица - хорватская ракия из слив, и траварица - ракия настоянная на травах. Хорваты пьют небольшое количество ракии перед едой, в качестве аперитива. Интересны ликеры в Далмиции: можжевеловый Пелинковац и сладкий вишневый.

Как всякая средиземноморская страна, Хорватия славится традициями виноделия. Хорватские вина легки и приятны на вкус.

Известные красные вина на Истрии: мерло, каберне, боргония, совиньон. Белые вина: малвазия, пошип, шардоне.

Лучшие красные вина в Далмации: каштелет, плавац, дингач. Лучшие белые вина: поступ, пошип.

Хорватия привлекает сотни тысяч туристов не только благодаря потрясающему климату и большому количеству туристических мест, но также и удивительному количеству виноградников. Здесь с давних времен, в эпоху Римской империи, древние хорваты славились во множестве государств, как искусные виноделы. Уже тогда, появились традиции приготовления разных вин из многочисленных сортов винограда.

Это очень радует гурманов, которые привыкли к элитарным продуктам и готовы отправиться хоть на край света за новыми гастрономическими открытиями. Многие местные вина подают высокопоставленным гостям и царственным особам, много идет на экспорт. Аромат и букет такого вина станет настоящим открытием.

Разные районы государства традиционно считаются родиной определенного сорта вина. Истрия – это местность легких сортов белого вина, как впрочем, и большая часть центральной Хорватии, а вот в Далмации много красного вина.

Виноградники в Хорватии сами по себе достопримечательность. Террасы с лозой поднимаются на десятки метров вверх прямо по каменным склонам. Видно, с каким трудом приходилось прорубывать дорожки и потом подниматься вверх, чтобы затащить на себе огромное количество родючей почвы. Однако этот труд - вознагражден - вина из года в год получаются прекрасными на вкус и очень легкими, славящимися своими уникальными вкусовыми особенностями.

Есть места, в которых можно продегустировать максимальное количество сортов вина, где винная карта содержит более двухсот наименований. Есть от чего прийти в восторг. Много туристов едут из других государств, только чтобы получить удивительные, ни с чем не сравнимые эмоции от вкуса и аромата настоящих хорватских вин.

Если Вы еще не открыли для себя гастрономические достопримечательности этой солнечной страны, добро пожаловать в Хорватию.

Коллектив нашей компании организует для Вас захватывающие гастрономические путешествия.

Откройте Хорватию вместе с нами!